تغذية

مستويات الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الحليب


أنواع مختلفة من الحليب لديها تهم مختلفة قليلا من الكربوهيدرات.

جون فوكس / ستوكبيت / غيتي ايماجز

إذا كنت قارئ علامات وتحتسب الكربوهيدرات ، فقد تشعر بالصدمة قليلاً ليس فقط من عدد الكربوهيدرات في حليب البقر ، ولكن كل تلك الكربوهيدرات تأتي من السكر. ولكن عندما يتعلق الأمر بجودة التغذية ، لا يمكنك مقارنة كوب من الحليب بكوب من الصودا. تأتي الكربوهيدرات الموجودة في اللبن مع مجموعة من العناصر الغذائية المعززة للصحة مثل الكالسيوم وفيتامين د. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول التقليل من تناول الكربوهيدرات ، فإن بعض بدائل لبن النباتات المحصنة قد تختار جيدًا.

الكربوهيدرات في حليب البقر

قد يتغير محتوى الدهون في اللبن ، لكن عدد الكربوهيدرات لا يتغير. سواء أكان تناول كوب واحد من الحليب كامل الدسم أو كوبًا خاليًا من الدسم ، تحتوي كل وجبة على 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، وكلها على شكل سكر. يُطلق على سكر الحليب اسم اللاكتوز ، وهو مركب ذو جزيئين مثل السكر الموجود في وعاء السكر ، ولكنه ليس حلوًا.

الكربوهيدرات في النبات يحلب

إذا كنت تحاول تقليل الكربوهيدرات ، فقد تفضل بعض أنواع الحليب النباتي على حليب البقر ، على الرغم من أن حليب النبات قليل الكربوهيدرات. حليب اللوز ، على سبيل المثال ، يجعل الخيار الجيد منخفض الكربوهيدرات مع 2 غرام لكل كوب ، ولكن قد لا يحتوي حليب القنب والأرز على 20 إلى 22 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب ، على التوالي. يقع حليب الصويا بين 8 غرامات لكل كوب. ابحث عن العلامات التجارية المحصنة بالكالسيوم وفيتامين (د) ، حتى تحصل على بعض الفوائد نفسها مثل حليب البقر دون الكربوهيدرات.

عن تلك الكربوهيدرات

سواء كان السكر يأتي من الحليب أو كوب من الصودا ، فإن جسمك يحوله إلى جلوكوز لاستخدامه في الطاقة. ومع ذلك ، يتم هضم السكر في الحليب بشكل أبطأ من الكربوهيدرات في الصودا ، مما يعني أنه يوفر دفقًا ثابتًا من الطاقة لإبقاءك أطول. تأتي الكربوهيدرات الموجودة في الحليب مع العناصر الغذائية المفيدة لك ، بما في ذلك البروتين عالي الجودة والكالسيوم وفيتامين (د) ، في حين أن الصودا لا تقدم أي قيمة غذائية وتوفر فقط السعرات الحرارية في شكل سكر.

مخاوف من عدم تحمل اللاكتوز

لا يمكن للجميع الاستمتاع بفنجان من حليب البقر. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فلن يتمكن جسمك من هضم الكربوهيدرات في حليب البقر ، لذلك أنت تعاني من آلام في البطن وانتفاخ وإسهال. على الرغم من أن حليب البقر قد يكون خارجًا بسبب عدم تحمل اللاكتوز ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في حليب النبات ليست في شكل اللاكتوز ، لذلك يجب أن تكون قادرًا على الاستمتاع بتلك اللبن دون أي إزعاج. يمكنك أيضًا تجربة حليب البقر الخالي من اللاكتوز ، والذي يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب العادي ، ولكن تمت معالجته خصيصًا لتحطيم اللاكتوز.

شاهد الفيديو: ماذا سيحدث لك إذا تناولت الشوفان يوميا (أغسطس 2020).