تغذية

قائمة حلويات منخفضة الكربوهيدرات


عن طريق اختيار الأطعمة المصنوعة من كحول السكر والمحليات الصناعية ، يمكنك أن تستهلك الحلويات منخفضة الكربوهيدرات.

Eising / Photodisc / غيتي صور

قد تكون هناك طريقة لإرضاء أسنانك الحلوة دون تحميل على الكربوهيدرات. معظم الأطعمة الحلوة والحلويات تستخدم السكر الحقيقي ، مما يجعلها عالية جدا في مجموع الكربوهيدرات. الحلويات التي تستخدم كحول السكر أو المحليات الصناعية أو ستيفيا ، عادة ما تكون منخفضة للغاية في الكربوهيدرات. تحتوي هذه المحليات البديلة على سعرات حرارية قليلة أو معدومة ، مما يجعلها مثالية لأي شخص يتناول حمية منخفضة الكربوهيدرات.

حلويات سكر سكر

كحول السكر عبارة عن مواد تحلية منخفضة السعرات الحرارية مشتقة من مصادر طبيعية مثل الفواكه والتوت. لأنها تتحول إلى الجلوكوز بشكل أبطأ من السكر الحقيقي ، فإنها لا تسبب طفرات في نسبة السكر في الدم. الأصناف الشائعة تشمل السوربيتول ، المانيتول ، الزيليتول ، اللاكتيتول ، الإيزومالت والمالتيتول. تحتوي كحولات السكر على سعرات حرارية تقل بمقدار النصف إلى الثلث عن السكر العادي ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة مثل الآيس كريم ، والحلوى ، والكعك ، والحلوى ، وعلكة المضغ. ستتم تسمية هذه العناصر بأنها "خالية من السكر" أو "بدون إضافة سكر".

الأطعمة المحلاة صناعيا

لا تحتوي المحليات الصناعية على أي كربوهيدرات على الإطلاق ويمكن أن تكون أكثر حلاوة بمئات المرات من السكر ، وهذا يتوقف على النوع المعين المستخدم. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على خمسة مواد تحلية صناعية: السكرالوز ، السكرين ، الأسبارتام ، النيوتام والبوتاسيوم أسيسولفام. يتم استخدام هذه المحليات القوية غير الحرارية في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك السلع المخبوزة ومشروبات الحمية والحلويات المجمدة والحلوى وعلكة المضغ. ويمكن أيضًا شراؤها كمحليات للطاولات لتناول المشروبات مثل القهوة أو الشاي.

الحلويات المصنوعة من ستيفيا

يحتوي ستيفيا ، وهو مُحلٍ طبيعي تم الحصول عليه من شجيرة في البرازيل ، على حوالي 100 مرة من طاقة التحلية للسكر العادي وبدون سعرات حرارية. ستيفيا الآن يستخدم بشكل ثابت في المزيد من الأطعمة والمشروبات. كما هو الحال مع المحليات البديلة الأخرى ، يتم الإعلان عن المنتجات التي تستخدم ستيفيا بأنها "خالية من السكر".

اعتبارات الصحة

على الرغم من أن الأطعمة التي تستخدم محليات منخفضة السعرات الحرارية لا تعد مثالية للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. عند تناول الكحوليات الزائدة ، يمكن أن يكون لكحول السكر تأثير ملين يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة والإسهال والتشنج البطني. على الرغم من أن مواد التحلية الاصطناعية وستيفيا معتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير ، إلا أن هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة. وتؤكد مجموعات معينة ، مثل مركز العلوم في المصلحة العامة ، أن المحليات الاصطناعية وستيفيا قد تشكل بعض المخاطر الصحية. لذلك ، للمساعدة في تقليل أي خطر محتمل ، تأكد من استهلاك هذه المحليات باعتدال.

شاهد الفيديو: خبزة صحية خالية من الكربوهيدرات بطريقة خالة مديحة (أغسطس 2020).