تغذية

ماذا يساعد الكبد على الهضم؟


الكبد يساعد على هضم الدهون والقضاء على الكوليسترول.

كوكب المشتري / صور كومستوك / غيتي

الهضم هي عملية تقسيم الأغذية والمشروبات إلى جزيئات صغيرة يمكن لجسمك استخدامها للطاقة وبناء الخلايا وتغذيتها. تحدث هذه العملية بشكل رئيسي في مجموعة الأعضاء المجوفة المعروفة باسم الجهاز الهضمي ، والتي تشمل الفم والمريء والمعدة والأمعاء. ومع ذلك ، فإن الجهاز الهضمي الكامل يشتمل على عضوين صلبين - البنكرياس والكبد. ينتج الكبد الصفراء التي تساعد على هضم الدهون الغذائية.

ما هو الصفراء؟

خلايا الكبد ، تسمى خلايا الكبد ، تحول الكوليسترول إلى أحماض صفراوية. ثم تخلط هذه الأحماض الصفراوية مع المزيد من الكوليسترول ، والدهون الأخرى ، والكهارل ، والماء ومنتج النفايات الناتجة عن انهيار خلايا الدم الحمراء القديمة المعروفة باسم البيليروبين. يفرز الكبد الصفراء من خلال القنوات الصفراوية إلى المرارة. يعمل المرارة كغرفة احتجاز ، مع الحفاظ على الصفراء حتى يدخل الطعام المهضوم جزئيًا الأمعاء الدقيقة.

هضم الدهون

الأحماض الصفراوية فريدة من نوعها لأن لها وجهًا واحدًا غير مسعور ، مما يعني أنه يمكن أن يختلط بالدهون ، ووجه واحد محبب للماء ، مما يعني أنه يمكن أن يختلط بالماء. عندما يدخل الصفراء الأمعاء الدقيقة فإنه يمتزج مع جزيئات الدهون في الطعام المهضوم جزئيًا. ينقسم الصفراء الكريات الدهنية إلى قطرات دسمة دقيقة تطفو في محتويات الأمعاء المائية. تشبه الطريقة التي يعمل بها الصفراء على الدهون الغذائية كيف تفكك المنظفات الشحوم. تستطيع الأنزيمات التي ينتجها البنكرياس والأمعاء الدقيقة هضم قطرات الدهون الصغيرة إلى أحماض دهنية يمكن لجسمك امتصاصها واستخدامها.

القضاء على الكوليسترول

بالإضافة إلى المساعدة في هضم الدهون الغذائية ، يساعد الكبد في تحطيم الكوليسترول والقضاء عليه. الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون موجودة في الأطعمة التي تأتي من الحيوانات ، مثل اللحوم والحليب ، وتنتجها خلايا الجسم. على الرغم من أن الكوليسترول يؤدي وظائف مهمة ، مثل تشجيع إنتاج بعض الهرمونات وتوفير بنية لأغشية الخلايا ، إلا أن الكثير من الكوليسترول قد يصبح ضارًا. يعد إنتاج الصفراء في الكبد طريقًا رئيسيًا للقضاء على الكوليسترول ، وفقًا لجامعة ولاية كولورادو.

أهمية

دور الكبد في تحطيم الدهون والكوليسترول مهم للحفاظ على صحتك. الدهون بمثابة مصدر مهم للطاقة. كل غرام من الدهون يوفر لجسمك تسع سعرات حرارية. يعتمد امتصاص بعض العناصر الغذائية أيضًا على هضم وامتصاص جزيئات الدهون. يمكن للخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة فقط امتصاص الفيتامينات A و D و K و E في وجود الدهون. باستخدام الكوليسترول في إنتاج الصفراء ، يساعد الكبد في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم لمنع ارتفاع الكوليسترول في الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

شاهد الفيديو: افضل مشروب لإزالة الدهون من علي الكبد و مساعدة المعدة علي الهضم (أغسطس 2020).